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野荸荠有哪些营养价值

作者:admin 浏览量:1574 发布日期:2022年4月18日 10:59
野荸荠具有很高的食用价值,它的果实中含有糖、蛋白质、脂肪等多种营养成分,儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃。野荸荠属于寒性食物,脾胃虚寒、血虚、患有糖尿病的人不宜食用,以防食用后出现腹痛的现象。野荸荠功效和作用野荸荠属于莎草科植物,多

野荸荠具有很高的食用价值,它的果实中含有糖、蛋白质、脂肪等多种营养成分,儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃。野荸荠属于寒性食物,脾胃虚寒、血虚、患有糖尿病的人不宜食用,以防食用后出现腹痛的现象。

野荸荠功效和作用

野荸荠属于莎草科植物,多生长在保水、疏松、含有有机质的中性土壤中,我国福建、广东等地区多有分布,野荸荠功效与作用在于可以食用。野荸荠会在每年秋季成熟,它的果皮呈紫黑色,果肉呈白色,食用口感很佳。

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。 荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

野荸荠功效与作用

野荸荠的果肉中含有糖、脂肪、蛋白质等多种营养成分,适量的食用有生津、润肺、化痰、利尿、凉血的功效,经常用嗓子的人可以多吃。平时既可以将野荸荠当成水果食用,也可以将它作为蔬菜食用,它的果肉很清脆。

虽然野荸荠可以吃,但不能直接吃,野荸荠多生长在泥土中,它的表面附有很多细菌和寄生虫,每次食用前要将果皮削掉并清洗干净。野荸荠属于寒性食物,脾胃虚寒、血虚、血淤的人不宜食用,患有糖尿病的人也不宜食用。

儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃野荸荠,对身体有好处,野荸荠除了可食用外,还有一定的药业价值。将野荸荠和其它的药材搭配使用,可用来治疗高血压、痔疮、带状疱疹、咽喉肿痛、鼻出血等多种症状。

野荸荠有哪些营养价值:

1、野荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处。

2、促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此野荸荠适于儿童食用。

3、野荸荠含有一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

4、野荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀,野荸荠是很好的防病食品。

5、野荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。